Siapa yang tidak kenal ayan goreng, pasti semua pernah melahapnya dari anak kecil sampai manula. Makanan kegemaran si Upin dan Ipin ini bisa sobat temui di semua warung kuliner makanan berat dan mempunyai aneka ragan jenis olahan goreng. Jika ada waktu bersama keluarga tak ada salahnya mencoba resep ayam goreng ini. Oke sobat, saya akan bagikan kali ini 5 resep khas ayam goreng tradisional yang mengoda selera :
Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
Bahan : 1 ekor ayam potong jadi 10 bagian, 1 buah jeruk nipis, ambil airnya, minyak goreng
secukupnya, 500 gr lengkuas parut
Bumbu yang dihaluskan :1 ruas jari jahe, 1 ruas jari kunyit, 2 sdm ketumbar, 8 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, garam secukupnya.
Cara membuat :
1. Cuci ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar.
2. campurayam dengan bumbu yang dihaluskan dan parutan lengkuas.
3. Tuang air secukupnya, rebus hingga bumbu meresap, angkat dan biarkan dingin.
4. Goreng ayam berbumbu bersama ampasnya hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, hidangkan dengan lalapan dan sambal
Ayam Goreng Serundeng
Bahan : 1 ekor ayam potong jadi 10 bagian, 200 cc air, 100 c santan cair, 100 gr kelapa parut
Bumbu yang dihaluskan :
5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 ruas jari jahe, 1 sdt ketumbar, 3 butir kemiri, 1 1/2 sdt garam.
Cara membuat :
1. Campur ayam jadi satu dengan semua bumbu. Tuang santan dan air, masak hingga ayam lunak.
2. Masukkan kelapa parut, angkat. Goreng ayam beserta kelapa parut berbumbu hingga matang dan kering.
3. Angkat, hidangkan ayam dengan taburan bumbu kelapa diatasnya. Hidangkan bersama sambal.
Empal Ayam Goreng
Bahan : 1 ekor ayam potong jadi 8 bagian, 750 cc air kelapa, 2 sdm mimyak goreng untuk menumis, minyak goreng secukupnyaBumbu yang dihaluskan :
3 siung bawang putih, 5 buah bawang merah, 1/2 sdm ketumbar sangrai, 1/2 sdt gula jawa, 1/2 sdt asam jawa, 1 sdt garam
Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga rata dan ayam berubah warna.
2,. Tuang air kelapa, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat lalu goreng hingga kuning.
3.Hidangkan ayam dengan sambal cocol.
Ayam Goreng Kemiri
Bahan : 1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian, minya goreng secukupnya.
Bumbu : 1 sdm air jeruk nipis, 1 batang serai, 2 helai daun salam, 1 ruas jari lengkuas
Bumbu yang dihaluskan : 5 siung bawang putih, 5 buah bawang merah, 10 butir kemiri, 1 sdm ketumbar
Cara membuat :
1. aduk ayam bersama sama bumbu hingga rata, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam berbumbu hingga kuning. Angkat dan hidangkan dengan sambal.
Ayam Goreng Bumbu Bali
Bahan : 1 ekor ayam potong jadi 4 bagian, minyak goreng secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan : 4 siung bawang putih, 1 ruas jari kunyit, 1 sdt ketumbar.
Untuk sambal ayam : 5 buah cabai merah, 5 buah bawang merah, 2 siung bawang putih,1/2 sdt terasi, garam secukupnya, 2 sdt minyak goreng, untuk menumis.Cara membuat :
1. Masak ayam bersama sama bumbu halus sambil diaduk hingga rata dan ayam lunak. Angkat.
2.Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Buat sambal : haluskan semua bahan, tumis hingga harum. Angkat.
4. Hidangkan ayam goreng dengan taburan sambal atau sambal ditempatkan terpisah
Advertisement