Brownies sesuai namanya adalah panganan yang berwarna coklat, biasanya brownis diolah dengan di panggang. Resep awal brownies adalah berupa tepung, mentega, gula, telur, coklat yang telah dilelehkan, serta kacang almond. Hal ini menjadi satu hal yang pasti bahwa resep dasar brownies tidak pernah berubah sejak ratusan tahun lalu. Pada saat ini brownies telah mengalami banyak modifikasi dengan beragam aneka rasa tambahan seperti brownies keju, brownies pisang, blueberry, strawberry, kacang-kacangan, kopi, dan masih banyak lagi variasi brownies lainnya. Begitu pula dengan cara proses pembuatannya yang tidak hanya dipanggang, namun dapat pula dengan proses pengukusan yang dikenal dengan nama brownies kukus. Berbicara brownies kukus, kali ini Riaisy blog akan share olahan brownies yang super lezat :
- 6 butir telur
- 225 gram gula
- Pasta coklat sesuai selera
- 1 sendok tes emulsifier
- 125 gram tepung terigu
- 50 gram coklat bubuk
- 75 ml susu kental manis
- 175 ml minyak goreng
- 100 gram dark cooking coklat yang dilelehkan dengan minyak
- Garam secukupnya
Cara membuat brownies kukus coklat :
- Ayak semua bahan bahan agar menjadi halus
- Kocok telur, garam, pasta coklat, emulsifier, hingga mengembang dan kaku.
- Masukkan coklat bubuk dan tepung terigu lalu diaduk perlahan hingga rata
- Setelah rata, sisihkan 1/3 bagian adonan brownies kukus lalu tambahkan susu kental manis dan aduk kembali hingga rata.
- Bagilah adonan susu kental manis , satu bagian kukus selama 10 menit.
- Setelah 10 menit tambahkan adonan dengan tambahan susu kental manis tadi dan kukus kembali selama 10 menit.
- Lalu masukkan adonan sisa tanpa susu kental manis dan kukus kembali selama 20 menit hingga matang.
Demikian cara membuat brownies coklat super lezat
Advertisement