Eskrim, adalah kuliner makanan atau minuman beku yang terbuat dari krim susu kemudian digabungkan dengan perasa dan pemanis. Pembuatannya adalah dengan mendinginkan campuran tersebut dan diaduk supaya tidak membentuk es kristal dan hasilnya tetap lembut.
Berbagai rasa es krim bisa dibuat sesuai selera seperti coklat, susu, strawberry, alpukat, buah naga, durian dan berbagai rasa buah lainnya. Untuk mendapatkan rasa asli sebaiknya jangan gunakan perasa sintetis, namun gunakan buah asli. Selain itu juga untuk membuat makanan kuliner ini lebih sehat dan bermanfaat untuk gizi dan kesehatan tubuh.
Pada posting kali ini Riaisy akan berbagi 4 resep membuat es krim lezat dan bergizi dengan berbagai rasa diantaranya, es krim rasa alpukat, es krim rasa buah naga, es krim Oreo dan es krim rasa pisang, berikut adalah resepnya :
1. Cara membuat es krim alpukat sederhana
- 3 buah alpukat mentega yang sudah matang, belah, buang bijinya dan ambil dagingnya
- 200 ml susu kental
- 150 gram gula pasir
- 2 sachet kopi susu
- 5 sdm madu
- Susu kental manis, secukupnya
Cara membuat :
- Masukkan daging buah alpukat ke dalam blender. dan blender sampai halus.
- Masukkan gula pasir, susu kental, madu, dan kopi instan. Blender kembali hingga tercampur rata dan halus.
- Siapkan wadah, tuang adonan es krim alpukat ke dalam wadah. Simpan di dalam frezer hingga beku.
- Sajikan es krim alpukat di gelas atau wadah sesuai selera.
2. Cara membuat es krim buah naga
Bahan bahan :
6 sdm maizena
3 sascet susu kental manis
4 sdm gula pasir
1 buah naga diambil dagingnya dan di blender
2 sascet pop ice ( selera rasa )
5 gelas air
1 sdm SP/pengemulsi/bahan pengembang/pelembut kue ( di tim atau dilelehkan sampai mencair)
Cara membuat :
- Masukan semua bahannya ( maizena, susu kental manis, gula pasir, jus buah naga, pop ice, air ) kedalam wadah kecuali emulsi.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu rebus dengan api sedang sampai adonan mendidih dan meletup-letup. Lalu matikan api. Baru masukan SP yg sudah di tim tadi ke dalam adonan rebusan.
- Aduk sampai rata. Lalu blender adonan ice cream ± 20 menit. Semakin lama di blender akan semakin halus rasa es krim nantinya. Sesudah adonan di blender masukan ke dalam cup ice cream ATAU juga bisa ditaruh di dalam wadah eskrim yang dijual di toko es krim seperti gambar diatas.
3. Cara membuat eskrim Oreo
bahan :
- 150 ml susu sapi cair murni
- 3 keping biskuit oreo
- 1 sachet susu kental manis
- 5 sendok makan meisis
- 5 sendok makan cokelat chip
- 1 Gelas Es batu
- Masukkan semua bahan kedalam blander, biskuit, susu cair murni, susu kental manis dan es batu.
- Diblender hingga halus.
- Siapkan gelas, tuangkan es krim yang sudah diblender.
- Tambahakan sisa keping oreo diatasnya, coklat chip, dan meisis.
- Siap dinikmati bersama keluarga.
4. Cara membuat es krim pisang
- 4 buah pisang (aku pakai pisang ambon), potong-potong lalu bekukan
- 1 kaleng susu kental manis
- 1 sdm maizena
- 1 gelas belimbing air
- Campur air, maizena, masak sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup. Biarkan dingin.
- Blender pisang, adonan maizena dan susu kental manis sampai halus.
- Pindahkan kedalam wadah, masukkan freezer sampai setengah beku.
- Setelah setengah beku, mixer sampai mengembang lalu masukkan lagi ke freezer.
- Setelah beku siap disantap dengan toping sesuai selera
Advertisement